Gastronomija

Dobrodošli u novo iskustvo u Hrvatskom Zagorju:

Fine dining restoran hotela Villa Magdalena je mjesto vrhunskog gastronomskog doživljaja. Ponuda se bazira na spoju najboljeg od tradicionalne zagorske kuhinje koju upotpunjujemo elementima modernih talijanskih i francuskih kuhinja.

Jelovnik je inspiriran sezonskim namirnicama te se često mijenja kako bi namirnice uvijek bili svježe. Poseban ponos restorana su sljedovi kojima se potiče uživanje u raznim kombinacijama okusa te jedinstvenoj prezentaciji hrane.

Restoran hotela Villa Magdalena najnagrađivaniji je restoran regije. Godine 2011. ušao je u prestižni međunarodni gastro vodič kao jedan od 30 najboljih restorana Hrvatske, a prema hrvatskim izborima od 2010. godine se kontinuirano nalazi u samom vrhu odabira restorana.

Također, u ponudi restorana nalazi se i vinska karta s preko 50 kvalitetnih i vrhunskih hrvatskih vina.

NAŠE NAGRADE

  • 2011. –  Gault  Millau  (14 bodova, 2 kapice)
  • 2017., 2016., 2015., 2014., 2013., 2012., 2011. – 100 najboljih restorana, Gastronaut
  • 2011. –  Zagorski chef 2. Mjesto
  • 2017., 2016., 2015., 2014., 2013., 2012. –  Dobri restorani, Jutarnji list
  • 2012. –  Badl fest 1. Nagrada „Torta okus Zagorja“
  • 2012. – Zagorski chef  2. mjesto
  • 2012. – 2 zvjezdice, top 26 restorana Hrvatske – Akademija, Institut za restorane

GRATEST HITS

  • 2009. – Pašteta od jelena s pekmezom od šljiva
  • 2010. – Pileća juha sa šafranom i povrćem
  • 2011. – Jesenski rižoto od buče, kestena i slanine
  • 2012. – Rižoto od malina sa svinjećim fileom u miso marinadi s bučinim uljem
  • 2010. – Pileći file mariniran medom i lješnjacima na podlozi od salate s prženom šunkom i sušenim rajćicama
  • 2012. – Pileći file u miso marinadi s bučinim uljem, povrće, umak od kapara
  • 2011. – Pureći file omotan slaninom, povrće, umak od timijana
  • 2011. – Svinjeći file s povrćem u umaku od đumbira i muscovado šećera, kroketi
  • 2010. – Ramstek na žaru sa začinjenim maslacem, povrće ribani dajkon sa soja sosom
  • 2009. – Crne palačinke s musom od bijele čokolade i umakom od šumskog voća
  • 2011. – Art chocolate   (za dvije osobe)Zagorski specijalitetiPečeni zagorski štrukli
  • Zapečeni zagorski štrukliZahvaljujemo što ste odabrali restoran hotela Villa Magdalena.

Nadamo se da ćemo/smo ispuniti/li sva Vaša očekivanja te da ćete nam ukazati povjerenje i sljedećeg puta. Rezervirajte svoj termin već sad!gastro tim Hotela Villa Magdalena


Znanje, iskustvo i želja za kročiti u napoznato i naučiti nešto novo je motivacija za otići još dalje. Kad se popnete na najviše brdo obzor se proširi i otvore se nove granice. Isto primjećujem da se događa u gatronomiji na svakom gastro putu kuhara.Povratak prirodi i namirnici koja sama nameće, logičan slijed pripreme, opušteno i bez prisile. Ključnu ulogu ipak igra stanje svijesti u trenutku kuhanja. To je kao da ja ne postojim, postoji samo hrana kojoj je suđeno da se stvori, a  ja sam samo oruđe neke više sile.Mislav Božić